Was soll die denn können? Also geht es nur um ein Programm, das Rechnungen erstellt oder um ein komplettes Buchhaltungsprogramm?
Grundsätzlich gibt es beides, hier ist schon mal eine (unvollständige) Liste:
https://wiki.ubuntuusers.de/Finanzverwaltung/

Ich benötige nur ein einfaches Programm um unter Ubuntu Rechnungen zu schreiben.

ich brauche nur ein einfaches Ubuntu Programm zum Rechnungen  schreiben.

Hallo! Ich hatte mich mal für Lin-HaBu interessiert. Habe aber dann doch die Umstellung/Umgewöhnung gescheut und bin bei Lexware BüroEasy in einer Virtuellen Maschine geblieben. Vlt. hilft dir diese Info.

Ich hatte vor einiger Zeit mal für Ubntuusers.de den Artikel ERP (Enterprise Resource Planning) geschrieben. Davon können so ziemlich alle Rechnungen schreiben und man hat den Vorteil, dass die unternehmerischen Bereiche (z.B. Buchhaltung, Einkauf, Projekte etc.) miteinander verknüpft sind.
Für ein kleines Unternehmen finde ich Fakturama ganz gut. Persönlich setze ich aber auf meinen stillen Favoriten “SQL Ledger” wobei ich selbst Übersetzungen beisteuere und ein eigenes Repository habe, was ich in meiner Freizeit pflege. Meistens sind es Sprachpakete:
https://github.com/tapwag/ledgerplus

Es gibt da auch noch Kraft:
https://volle-kraft-voraus.de/
Das will einfach nur schöne Rechnungen schreiben, ohne viel drumherum.

Ich verwende: https://ing-buero-stefan-klemm.de/faktura2020.php